Persille Paravert. Vender bagsiden af bladet opad.

Denne persilletype vender bladenes bagside opad hvilket giver et specielt udseende. Er meget populær i det franske køkken. Nem at dyrke og rig på vitaminer og jern. Frø til 8-10 meter.
Persille er langsom til at spirer, det kan tage 4 uger, det skal til Italien og spørge om lov, og retur igen. Du kan med fordel forspirer indendørs, og sætte det ud når jorden er varm nok i maj. Du har frø til ca. 8 løbende meter, hvis du sår i en række.