Bruges som salat med en ganske stærk smag. De takkede rucola har stærkere smag end dem med runde blade. Let at dyrke, og hurtigt voksende. Frisk i salater eller som en dekoration på tallerkenen. Så løbende, så har du rucola hele sommeren, der er til 7 meter, hvis du ikke sår for tæt.